Al Qubò la pizza è pensata per farti venire voglia di prenderne un altro morso. È quella scelta giusta quando hai voglia di qualcosa di buono, ma anche diverso dal solito: perfetta per l’aperitivo, ideale per una cena rilassata, sempre pronta a diventare il centro della tavola.
Una pizza diversa dal solito
La nostra pizza al padellino nasce da un’idea semplice: prendere la pizza e renderla ancora più piacevole da vivere. Nasce da un impasto semplice solo in apparenza, perché dietro c’è tanta attenzione. Usiamo farine italiane poco raffinate ma di alta qualità, tra macinate a pietra, integrali e un mix di semi, per dare alla base più carattere e un sapore pieno. L’impasto non è molto idratato: non serve, perché la sua leggerezza arriva da un prefermento, cioè un preimpasto lavorato il giorno prima con acqua e farina in parti uguali e lasciato maturare lentamente. È proprio questo passaggio, fatto con pazienza, che regala alla pizza una consistenza più soffice e una digeribilità migliore, con quel profumo buono che si sente già appena arriva al tavolo.
Poi la pizza viene cotta a vapore nel padellino, con la stessa quantità di impasto di una pizza tradizionale, quindi con un peso intorno ai 210-220 grammi. Dopo la prima cottura viene abbattuta e rigenerata in forno, così prende una crosticina esterna piacevole e croccante, mentre dentro resta morbida, scioglievole e ariosa. Il risultato è una pizza che non assomiglia a una focaccia, ma ne prende in parte la morbidezza: una via di mezzo golosa, con tutta la personalità di una pizza fatta bene.
Il piacere della condivisione
Il bello della pizza al padellino è che sta benissimo al centro di un tavolo pieno di amici. Puoi ordinarla per iniziare l’aperitivo con qualcosa di sfizioso, oppure sceglierla per una cena informale, da vivere senza fretta.
È la pizza che si lascia mangiare volentieri mentre si chiacchiera, si brinda e si passa da un gusto all’altro. Ha quella consistenza che convince subito: croccante al punto giusto fuori, morbida e ariosa dentro, con una base che regge bene la farcitura senza perdere leggerezza.
I gusti da provare
Sul nostro menù trovi i grandi classici e qualche proposta che sa farsi ricordare. C’è la Marinara, semplice e diretta, per chi ama il sapore puro della pizza fatta bene. C’è la Margherita, sempre amata perché parla la lingua di tutti.
Poi arrivano le pizze più golose: la Bufalina, la Capricciosa, la Pistacchiosa con burrata e mortadella, la Bufala, acciughe e limone, la Crudo & Burrata e la Tonno & Cipolla. Sono pizze pensate per chi cerca equilibrio, carattere e ingredienti che si incontrano bene senza coprirsi a vicenda. Scoprile tutte nel nostro menù!
Perfetta a cena, ottima per l’aperitivo
La pizza del Qubò è una di quelle cose che funzionano in ogni momento della serata. Se vuoi un aperitivo più ricco del solito, la condividi e inizi bene la serata. Se invece cerchi una cena completa, ti accompagna con gusto fino in fondo senza risultare pesante.
È proprio questo il suo punto forte: essere versatile, conviviale e appagante. Una pizza che si adatta al ritmo della tua serata, ma resta sempre fedele a ciò che ci piace fare di più: offrire qualcosa di buono, fatto con cura, in un posto dove ti senti bene.
Il gusto del Qubò
Come tutto quello che trovi da noi, anche la pizza al padellino racconta il nostro modo di stare a tavola: attenzione agli ingredienti, rispetto per la materia prima e voglia di stupire con semplicità. Non cerchiamo effetti speciali gratuiti, ma un equilibrio che lasci il segno.
Se cerchi una pizza a Vicenza e dintorni che sappia essere buona, leggera e diversa dal solito, al Qubò trovi un motivo in più per sederti, ordinare e goderti la serata. Ti aspettiamo a Costabissara, per una pizza che nasce per essere condivisa e ricordata.
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